En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el solomillo de cerdo y dorar muy bien por todos lados. Sazonar con sal, Pimienta Blanca Gourmet y Pimienta Negra Molida Gourmet. Añadir 1-2 tazas de agua fría y cocinar tapado 15-20 minutos o hasta que la carne esté cocida. Si se seca, agregar más agua; debe tener el equivalente a 1 Batimos la salsa en un vaso medidor. El resto de champiñones los salteamos en la sartén previamente lavada, incorporamos los medallones de cerdo y la salsa. Agregamos perejil picado al gusto. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos. Probamos y rectificamos el punto de sal si fuese necesario. Preparación. Limpiar el lomo de cualquier resto de grasa, o ternilla que pueda tener la carne. Mezclar el azúcar y la sal, poner una capa en el fondo de un recipiente de tamaño apropiado, colocar el lomo encima y cubrir con el resto de la mezcla. Introducir la carne en el frigorífico durante 2 días. Pasado este tiempo sacar el lomo de la
La carne de cerdo ibérico es muy apreciada por el magnífico sabor que debe a la infiltración grasa y a la composición de esa grasa; precisamente el solomillo es una de las piezas menos grasas de las que se venden frescas (nada que ver con una presa o un secreto), por eso le va muy bien un adobo como este. Quizá en el caso de las otras
Echar la harina, mezclar y rehogar 2 minutos. Añadir la cerveza, el caldo, la miel, las mostazas y tomillo al gusto. Cuando hierva, bajar el fuego y cocer 5 minutos. Rectificar de sal y pimienta. Echar los champiñones. Cocer 5 minutos. Volver a meter el solomillo y calentar unos 4 minutos por cada lado.
Elaboración paso a paso. 1- En una tabla para cortar, tomamos nuestra pieza de solomillo, la limpiamos bien y le quitamos el exceso de grasa. 2- En una bandeja para hornear colocamos aceite de oliva y los esparcimos por todos sus alrededores, para que no se vaya a pegar en la bandeja. mzL6YXk. 3349750236728420211275
